相关文章

无水脆皮蛋糕排队买

  老虎沟杜记欧式无水脆皮蛋糕店前排起了长队。

  ■文/见习记者 殷春艳 陈宣霖图/记者 朱贲

  本报讯仿佛一夜间,大街小巷冒出不少无水蛋糕店。这些店均打着“无水脆皮蛋糕”的招牌,宣称绿色环保,绝对不加水。记者观察发现,市民对无水蛋糕颇有兴趣,尤其是中午和下午五六点,许多蛋糕店的门前都有长队,经常要等一二十分钟才能买上蛋糕。

  昨日上午9点,记者在五堰王子鞋城旁的刘记专业无水欧式脆皮蛋糕店看到,不大的店铺前排了很长的队,不时还有行人加入这个队伍。记者在店内看到,五六个店员不停地忙碌着,盛蛋糕的盘子旁边一台电扇不停地吹着。店员刘师傅告诉记者,刚出锅的蛋糕是热的,在冬天本来一会就自然变凉了,但排队的人实在是太多了,为了不让顾客等急了,只好把电扇一天到晚地开着,让蛋糕快速变凉。

  店主刘昌军告诉记者,小店开业一个月来,每天天还没亮就起床开始做蛋糕,一直到晚上8点多还停不下来,一天卖500到600斤,可还是供不应求。他还告诉记者,现在市区已经有五六家店了,生意都很好,特别是在菜市场附近的店简直都忙不过来了。“这蛋糕是由面粉、鸡蛋、白糖、植物油加工而成,不含色素,不加水。顾客都很喜欢,开业一个月来我们已经有很多回头客了。”

  家住十堰的陈小姐告诉记者,最近全家人都迷上了这种不加水皮又很脆的蛋糕,隔三差五她都会买,刚坐车到老虎沟菜市场的店里买,可排队的人太多了,等不急就跑这来了,没想到这边的人也是一样多。“这里卖的蛋糕不加水,用了很多鸡蛋,香香脆脆很好吃。价格也不贵,7块钱一斤,我都买了很多回了。”正在排队的王阿姨极力向记者推荐,她还告诉记者,排队的很多人她都见过,和自己一样,大家都是这个店的回头客。

  □编后

  业内营销专家称,“消费者有一种从众心理,见门口排长队,店里的东西一定没错,就像我们到外地旅游挑吃饭的地方,一般都会选择里面的人气。排队买无水蛋糕的人其实也在互相证明自己选择的正确性。”

  近几年,在我市小吃市场出现过很多像掉渣儿饼、玉米窝头“一阵风”的短寿产品,这些东西虽然来去匆匆,但先期投资者却赚了钱。加盟者如果抱着“看他生意好,就加盟喽”的简单心态并不可取,应考虑消费者尝鲜心理消失、加盟店的增多等因素,切勿盲目跟风。